เคล็ดลับโภชนาการการตั้งครรภ์: สัปดาห์ที่ 2

ดีเอชเอ…สารอาหารสำคัญพัฒนาสมองลูกในครรภ์สัปดาห์ที่ 2

     ในช่วงแรกๆ ของการตั้งครรภ์นี้ เป็นช่วงสำคัญของการเจริญเติบโตของสมอง ระบบประสาท และไขสันหลังของลูกในครรภ์อย่างมาก จึงจำเป็นที่คุณแม่ต้องใส่ใจอาหารการกินเป็นพิเศษเสียแต่เนิ่นๆ  สารอาหารที่จำเป็นต่อการพัฒนาสมองของลูกน้อยในครรภ์ ได้แก่...

• ดีเอชเอ    เป็นกรดไขมันจำเป็นที่เป็นโครงสร้างพื้นฐานที่สำคัญของเซลล์สมอง และจอประสาทตา การให้ลูกได้รับดีเอชเอตั้งแต่อยู่ในครรภ์ จึงเป็นเรื่องจำเป็นสำหรับแม่ตั้งครรภ์ แม่ตั้งครรภ์ที่ได้รับดีเอชเออย่างเพียงพอระหว่างตั้งครรภ์ และช่วง 3 เดือนแรกของการให้นม จะส่งผลต่อการสร้างเซลล์สมองของลูกน้อยในครรภ์ และต่อเนื่องจนถึงการเชื่อมต่อเซลล์สมองของลูกหลังคลอด

• โปรตีน การได้รับโปรตีนในปริมาณที่เพียงพอจะช่วยเพิ่มจำนวนเซลล์สมอง ช่วยในการสร้างเซลล์กล้ามเนื้อทารกในครรภ์ และช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกายคุณแม่ โปรตีนมีมากในเนื้อสัตว์ต่างๆ ถั่ว

• คาร์โบไฮเดรต เป็นสารอาหารที่ให้พลังงานและช่วยพัฒนาการสมองของทารกในครรภ์ คาร์โบไฮเดรตมีมากในข้าว และอาหารจำพวกแป้ง

• ธาตุเหล็ก มีส่วนสำคัญในการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงที่จะนำออกซิเจนไปหล่อเลี้ยงสมอง ธาตุเหล็กมีมากในเนื้อสัตว์ เครื่องใน ไข่แดง ลูกเดือย ข้าวกล้อง

• ไอโอดีน มีส่วนสำคัญในกระบวน การสร้างไทรอยด์ฮอร์โมน (Thyroid hormone) ที่มีความจำเป็นต่อการสร้างเซลล์ของ ร่างกายและสมอง ให้มีการเจริญเติบโตอย่างปกติ โดยเฉพาะทารกที่อยู่ในครรภ์ไปจนถึงอายุ 2 ขวบ หากขาดไอโอดีนจะทำให้สมองเจริญเติบโตไม่เต็มที่

• โฟเลต เป็นสารที่แม่ตั้งครรภ์จำเป็นต้องได้รับก่อนการตั้งครรภ์ การขาดโฟเลตในช่วงสามเดือนแรกของการตั้งครรภ์ อาจทำให้แกนกลางประสาทของทารกในครรภ์เกิดความพิการได้ เพราะโฟเลตมีความจำเป็นต่อการสร้างเซลล์ สมอง ไขสันหลัง รวมทั้งกระดูกสันหลังของทารกในครรภ์ การขาดโฟเลตในช่วงสามเดือนสุดท้าย อาจส่งผลให้การเจริญของสมองและประสาทไขสันหลังทารกผิดปกติ  โฟเลตมีมากในผักใบเขียวทุกชนิดและผลไม้ ถั่วเมล็ดแห้ง แป้งถั่วเหลือง เมล็ดทานตะวัน มะเขือเทศ

• โอเมก้า 3 (สารตั้งต้นของดีเอชเอ) เป็นกรดไขมันที่เป็นส่วนประกอบของสมองและจอประสาทตาโอเมก้า 3 มีมากในปลาทะเล

•  วิตามินบี 2 วิตามินบี 6 วิตามินบี 12  มีความสำคัญต่อการพัฒนาสมองทารกในครรภ์ คุณแม่จึงไม่ควรละเลยที่จะดูแลอาหารในแต่ละมื้อ ให้ได้รับสารอาหารที่จำเป็นเหล่านี้อย่างครบถ้วน เพื่อสมองเจ้าตัวน้อยได้พัฒนาอย่างเต็มที่